Menu lebaran identik dengan makanan bersantan, pedas, asam, dan berlemak. Makanan di hari raya memang terlihat melezatkan. Namun, ketiga jenis makanan tersebut merupakan pantangan bagi penderita maag.
Makanan bersantan dan berlemak lebih sulit dicerna sehingga membuat saluran pencernaan bekerja lebih keras dari biasanya. Akibatnya, hal ini dapat merangsang sel-sel lambung untuk memproduksi asam lambung lebih banyak.
Alih-alih mau makan enak Anda malah mengalami gejala maag yang lebih parah karena makanan berlemak dan bersantan. Selain itu, makanan pedas dan asam juga termasuk makanan yang perlu dihindari karena dapat menaikkan asam lambung dan membuat perut perih. Lantas, apa saja menu lebaran yang aman bagi asam lambung?
Menu lebaran yang aman bagi asam lambung
1. Semur ayam
Semur ayam bisa menjadi salah satu menu lebaran yang aman bagi maag Anda. Semur ayam memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Ayam mengandung lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi. Jadi orang yang mempunyai maag dibolehkan makan ayam asalkan tanpa kulitnya.
Kulit ayam mengandung lemak yang sangat tinggi yang dapat menyulitkan lambung untuk mencernanya. Ayam termasuk sumber protein yang baik untuk tubuh. Selain itu, ia juga mengandung kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A dan juga B1. Namun jangan lupa, hindari penggunaan merica dalam semur ayam agar tidak mengiritasi lambung.
2. Sayur sop
Kata siapa lebaran harus selalu mengonsumsi sayur dan makanan bersantan? Sayur sop bisa Anda jadikan referensi makanan yang lezat dan menyehatkan saat lebaran tiba. Sayur sop dibuat dengan berbagai campuran sayur seperti kentang, wortel, buncis, seledri, dan tomat.
Anda juga bisa menambahkan suwiran dan potongan ayam ke dalamnya. Berbagai sayuran ini mengandung vitamin, mineral, serta serat yang dapat menyehatkan tubuh dan sistem pencernaan. Selain tidak bikin enek, kombinasi sayuran ini juga dapat membantu mencegah sembelit yang biasanya terjadi saat kerja usus terganggu.
3. Ikan kakap kuah kuning
Ikan kakap kuah kuning bisa Anda jadikan lauk pengganti opor ayam yang biasanya jadi makanan wajib dalam menu lebaran. Dibandingkan dengan opor yang banyak mengandung santan, ikan kakap kuah kuning memiliki sederet manfaat untuk kesehatan yang didapat dari ikan dan rempah yang digunakan. Anda bisa menggunakan ikan kakap merah karena mengandung berbagai protein, mineral, dan vitamin, dan juga asam lemak omega 3.
Asam lemak omega 3 memiliki segudang manfaat di antaranya mengurangi penumpukan lemak di hati, mencegah demensia, dan mengurangi peradangan pada sel yang bisa menjadi penyebab penyakit kanker hingga jantung.
Selain dari ikan, Anda juga bisa mendapatkan manfaat dari rempah yang digunakan. Kunyit yang digunakan sebagai salah satu rempah utama dalam masakan ini juga mengandung sederet manfaat kesehatan. Di antara manfaat kunyit yaitu sebagai antioksidan, antiradang, dan memperlambat penuaan.
4. Sup jagung
Sup jagung bisa menjadi camilan sehat untuk lebaran. Di saat Anda malas untuk makan makanan berat, Anda bisa menyajikan makanan yang satu ini. Jagung mengandung banyak vitamin dan mineral yang bagus untuk kesehatan tubuh seperti folat, vitamin B6, niacin, kalium, dan vitamin B5.
Tak hanya itu, antioksidan di dalam jagung berguna untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan mata. Selain jagung, Anda bisa menambahkan suwiran ayam ataupun jamur yang dapat menambah nutrisi dan kelezatan.
5. Rolade tahu
Jika biasanya makanan yang diolah menjadi rolade ialah daging sapi dan daging ayam, maka lebaran kali ini Anda bisa membuat rolade tahu. Tahu merupakan sumber protein nabati yang menyehatkan untuk pengidap maag yang mengandung isoflavon. Isoflavon dikenal memiliki manfaat untuk mencegah penyakit tulang dan menurunkan kolesterol jahat (LDL).
Untuk itu, mengkreasikan tahu sebagai menu lebaran bisa menjadi ide menarik yang sudah pasti menyehatkan. Nah, untuk menjaga nutrisinya, gorenglah rolade tahu dengan menggunakan minyak sehat seperti minyak zaitun. Cara lainnya yang lebih menyehatkan ialah dengan mengukusnya di dalam panci. Agar tampilannya lebih menarik dan nutrisinya lebih banyak, Anda bisa menambahkan serat ke dalam adonan dari berbagai jenis sayuran seperti bayam, wortel, dan juga labu siam.
Nah, bagi Anda pengidap maag jangan khawatir lagi. Anda tetap bisa makan enak dan sehat di hari raya. Kuncinya, kreasikan berbagai bahan makanan yang ada dengan tetap berpedoman pada makanan pantangan untuk maag. Berbagai pilihan makanan untuk maag ini bisa jadi referensi menarik untuk Anda coba di hari idul fitri nanti.
The post Aneka Menu Lebaran yang Aman dan Tidak Membuat Maag Anda Kumat appeared first on Hello Sehat.
Discussion about this post