Ikan sarden yang dikemas dalam kaleng sudah menjadi salah satu bahan makanan yang paling sering dipilih jika Anda menginginkan makanan yang cepat dan praktis. Selain harganya yang terjangkau dan mudah ditemukan di pasaran, ikan sarden kalengan juga bisa diolah menjadi berbagai variasi makanan yang lezat dan lebih sehat dengan resep berikut ini.
Manfaat ikan sarden untuk kesehatan
Sebelum memulai resepnya, ada baiknya Anda mengetahui berbagai kebaikan yang terkandung dalam ikan sarden.
Mungkin banyak orang yang menganggap bahwa ikan sarden kalengan bukanlah makanan yang sehat. Namun tahukah Anda, ikan sarden ternyata juga memiliki banyak nutrisi yang tentunya sayang jika Anda lewatkan.
Anda tentunya pernah mendengar anjuran makan ikan sebagai sumber protein yang lebih sehat daripada daging-daging lainnya, tak terkecuali ikan sarden. Ikan sarden adalah sumber omega-3 yang baik.
Omega-3 dapat memberi manfaat untuk kesehatan jantung Anda, mencegah penyakit peradangan, asam lemaknya juga dapat bantu mengurangi tekanan darah tinggi. Bagi Anda yang menderita penyakit jantung, konsumsi ikan sarden akan sangat disarankan.
Ikan sarden mengandung banyak vitamin seperti B12 dan vitamin D. Perpaduan kedua vitamin tersebut akan membantu tubuh saat menambah energi dan menjaga tulang agar tetap kuat.
Resep olahan sarden kalengan yang lezat dan sehat
Setelah mengetahui berbagai nutrisi yang terkandung dalam ikan sarden, berikut adalah resep variasi olahan berbahan utama ikan sarden kalengan ditambah dengan bahan-bahan lain yang juga menyehatkan.
1. Tumis sarden dengan wortel
Resep yang satu ini cocok untuk Anda yang menginginkan masakan sarden yang sedikit berbeda dengan cara yang mudah dan tanpa perlu banyak persiapan.
Tambahan potongan wortel pada resep sarden ini tidak hanya menambah tekstur dan rasa yang menyegarkan. Wortel kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Sayur ini juga merupakan sumber antioksidan yang dapat membantu menghalangi radikal bebas penyebab penyakit dan kerusakan sel dalam tubuh.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kaleng ikan sarden
- 1 buah wortel, bagi menjadi tiga bagian, potong memanjang
- 5 buah cabe, iris serong
- 5 buah cabe rawit iris tipis, bila perlu
- 1 buah bawang bombay, diiris
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jahe, digeprek
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis, masukkan semua bawang, cabai, dan jahe. Tumis hingga wangi.
- Masukkan wortel, tumis kembali sampai wortel setengah matang.
- Masukkan air, sarden, saus, dan daun bawang. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan sedikit garam atau sesuai selera, aduk dan koreksi rasa.
- Sajikan.
2. Tumis sarden dengan tempe
Tempe sepertinya tidak bisa dipisahkan dari menu makanan sehari-hari di Indonesia. Selain lezat, tempe juga mudah diolah dengan berbagai cara dan cocok dipadukan bersama bahan makanan lainnya. Salah satunya, Anda bisa memasak tempe dengan sarden seperti pada resep ini.
Sebagai salah satu produk kedelai, tempe tentunya juga mengandung isoflavon. Isoflavon adalah sebuah zat phytoestrogen yang dipercaya mampu mencegah kanker dan juga memiliki kandungan antioksidan. Bagi Anda yang sedang ingin menjaga kadar kolesterol dalam tubuh, tempe bisa menjadi alternatif pengganti produk hewani yang tepat.
Berikut resep sarden dengan tempe.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kaleng sarden
- 1 papan tempe berukuran sedang
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, cincang kasar
- 3 cm jahe, digeprek
- Garam dan gula sesuai selera
Cara membuat:
- Potong tempe kotak-kotak, goreng sampai setengah matang dengan minyak panas. Tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Tambahkan bumbu kuah sarden, cabai hijau dan jahe, aduk sampai rata.
- Masukkan tempe dan ikan sarden, aduk perlahan dan masak sampai matang.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk rata, koreksi rasa.
- Sajikan.
3. Spaghetti dengan ikan sarden
Ingin yang lebih spesial dan berbeda dari menu-menu biasanya? Resep kreasi ikan sarden yang satu ini adalah jawabannya.
Agar lebih sehat, jenis pasta yang akan digunakan dalam resep sarden ini adalah pasta berbahan gandum. Dalam penyajian sekitar 100 gram, pasta gandum memiliki kandungan 3,9 gram serat, lebih banyak jika dibandingkan dengan pasta biasa yang mengandung 2.9 gram serat.
Pasta jenis ini juga cocok untuk Anda yang sedang diet rendah gula. Pasalnya, indeks glikemik dalam satu penyajiannya hanya sejumlah 37. Namun perlu diketahui, memasak pasta jangan terlalu lama karena malah akan memecah butiran patinya menjadi gelatin yang mana dapat meningkatkan indeks glikemiknya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 100gr pasta spaghetti gandum
- 2 buah tomat, potong sesuai selera
- 2 bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sdt perasan lemon, bila perlu
- 1 kaleng ikan sarden
- Garam dan lada sesuai selera
Cara membuat:
- Rebus pasta sesuai dengan instruksi yang tertera pada kemasan. Setelah matang, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak di atas pan, masukkan bawang merah, tomat, dan cabe, tumis sampai harum.
- Masukkan pasta ke dalam pan, tumis sampai merata dengan tomat. Tambahkan suwiran ikan sarden.
- Tambahkan garam, lada, dan perasan jeruk lemon. Koreksi rasa.
- Sajikan.
Selamat mencoba resep-resep sarden kalengan ini di rumah!
The post 3 Resep Olahan Sarden Kalengan agar Lebih Menyehatkan appeared first on Hello Sehat.
Discussion about this post