TANGERANG, WT – Rasa-rasa yang akrab dengan keseharian sering kali menghadirkan kenangan tersendiri. Berangkat dari pengalaman tersebut, VIVERE Hotel, ARTOTEL Curated berkolaborasi dengan Chef Agnesia Cahaya, MasterChef Indonesia Season 10, menghadirkan program kuliner bertajuk “Beyond The Slice”.
Program yang berlangsung mulai 21 Agustus hingga November 2026 ini mengajak para tamu menikmati cita rasa yang familiar melalui pendekatan yang lebih modern dan kreatif. Eksplorasi kuliner tersebut tersedia di Yin & Yum All Day Dining dengan dua pengalaman utama, yakni kreasi pastry dan savory di breakfast corner serta signature cheesecake bertajuk “Treasures of Nusantara”.
Lima Kreasi Hadir di Breakfast Corner
Eksplorasi Beyond The Slice dapat dinikmati sejak waktu sarapan. Lima kreasi disiapkan dengan memadukan cita rasa lokal dan sentuhan pastry kekinian. Kelima menu tersebut terdiri atas Madeline Pisang Madu, Madeline Kopi Susu, Bolen Choco Pistachio Kunafa, Klepon Cheese Tart, dan Kroket Salted Egg.
Madeline hadir dengan dua pilihan rasa yang dekat dengan lidah masyarakat Indonesia, yakni pisang madu dan kopi susu. Sementara Bolen Choco Pistachio Kunafa memadukan cokelat, pistachio, serta kunafa yang tengah populer dalam tren kuliner.
Nuansa jajanan pasar kemudian diterjemahkan melalui Klepon Cheese Tart. Menu ini memadukan karakter rasa klepon dengan tekstur cheese tart yang creamy sekaligus gurih. Untuk pilihan savory, Kroket Salted Egg menawarkan pendekatan berbeda dengan mengganti isian daging menggunakan cita rasa salted egg.
Seluruh kreasi tersebut tersedia di breakfast corner selama masa kolaborasi dan dapat dinikmati sepuasnya selama jam sarapan. Pada hari biasa, sarapan tersedia pukul 06.00–10.00 WIB, sedangkan pada akhir pekan berlangsung pukul 06.00–10.30 WIB. Bagi tamu yang datang tanpa menginap, pengalaman sarapan tersebut juga dapat dinikmati dengan harga Rp150.000 nett per orang. Sementara anak usia 6–12 tahun dikenakan tarif Rp75.000 nett per orang.
Empat Rasa Indonesia dalam Treasures of Nusantara
Selain kreasi breakfast corner, kolaborasi VIVERE Hotel dan Chef Agnesia Cahaya juga menghadirkan Treasures of Nusantara, sebuah pengalaman signature cheesecake yang mengangkat empat cita rasa khas Indonesia. Cheesecake dipilih sebagai media eksplorasi karena dessert tersebut cukup familiar dan digemari banyak orang. Dalam satu sajian, tamu mendapatkan empat potongan cheesecake dengan karakter rasa yang berbeda.
Empat varian tersebut adalah Pisang Raja Bulu, Teh Hijau Melati, Gula Aren, dan Durian. Untuk mendapatkan pengalaman rasa yang lebih berurutan, tamu dianjurkan mencicipi cheesecake mulai dari Pisang Raja Bulu, kemudian Teh Hijau Melati, dilanjutkan Gula Aren, dan ditutup dengan Durian.
Durian ditempatkan sebagai sajian terakhir karena memiliki aroma serta karakter rasa yang lebih kuat. Urutan tersebut membuat satu piring cheesecake menghadirkan perjalanan rasa Nusantara dari karakter yang relatif ringan hingga bold.
Hadirkan Pengalaman Kuliner yang Berkesan
General Manager VIVERE Hotel, ARTOTEL Curated, Anton Subiyakto, mengatakan sarapan merupakan salah satu bagian penting dalam pengalaman menginap di hotel. Karena itu, pihaknya ingin memberikan sentuhan tambahan melalui kreasi kuliner yang berbeda. “Bagi kami, sarapan menjadi bagian dari pengalaman penting menginap di hotel. Karena itu, kami ingin memberikan extra experience lewat kreasi di breakfast corner,” ujar Anton.
Ia menambahkan, konsep signature cheesecake juga dirancang agar dapat dinikmati secara bersama-sama, baik bersama keluarga maupun teman. Menurutnya, kehadiran berbagai pilihan rasa diharapkan membuat pengalaman bersantap di hotel menjadi lebih berkesan dan tidak sekadar menjadi bagian dari rutinitas.
Kolaborasi Beyond The Slice berlangsung selama tiga bulan dan menjadi upaya VIVERE Hotel, ARTOTEL Curated bersama Chef Agnesia Cahaya untuk menghadirkan perspektif baru dalam menikmati rasa-rasa yang sudah familiar. (RIZ)
Discussion about this post