TANGERANG-Dua anak Presiden Jokowi, Kaesang Pangarep dan Gibran Rakabumi mengembangkan bisnis kulinernya di dua lokasi di pusat perbelanjaan di Tangerang.
Keduanya mengenalkan cabang baru yang baru buka di Mall Living World Alam Sutera, Tangsel dan Summarecon Mal Serpong, Kabupaten Tangerang.
Untuk di mal Living World Alam Sutera, Gibran menggandeng adiknya Kaesang, serta Chef Arnold Poernomo dan Randy Kartadinata untuk membuka cabang ke lima dari restoran Mangkok Ku. Yang kemudian dalam satu lokasi outlet, dibuka juga cabang ke 18, Goola, yang juga milik kaka beradik Gibran Kaesang, serta Kevin Susanto dan Benz Budiman.
“Ini cabang pertama kolaborasi Mangkok Ku dan Goola untuk wilayah Tangerang, setelah sebelumnya sukses dengan konsep kolaborasi yang sama di Kota Kasablangka pada Oktober tahun lalu,” ujar salah seorang pendiri Goola, Kevin, di Living World, Rabu (26/2/2020).
Sesuai temanya yang menggabungkan dua outlet, pengunjung yang datang ke outlet Mangkok Ku X Goola, bisa memilih 9 varian menu makanan berat berbentuk rice bowl dari Mangkok Ku. Serta berbagai varian segar minuman dari dapur Goola.
Chef Arnold yang menemukan dan meracik sendiri menu-menu rice bowl tersebut, memaparkan menu paling laris. Adalah Brisket with Sambal Korek Bawang Bone Marrow dan Endog with Burger Slice yang menjadi menu favorit di restoran tersebut.
“Kalau Brisket with Sambal Korek Bawang bone Marrow ini menggabungkan irisan daging iga, yang dibumbui citarasa gurih manis, dengan sumsum yang disajikan masih dengan tulangnya, lalu disiram sambal korek yang pedas, dimakan dengan nasi hangat-hangat, ” ujar Chef Arnold.
Sementara menu lainnya yang tak kalah favorit adalah Brisken Union Sauce with Onsen Egg, Brisket with Sambal Korek Bawang, Garlic Prawn, Ox Touge Dabu, Crispy Chicken, Fried Chicken with Sambal Korek Bawang, dan Endog with Kari Souce.
Sementara, Kevin salah satu pendiri Goola, juga memperkenalkan menu Goola, selain memang sudah khas dengan menu Es Dawet, Cingcau, Cendol dan menu menyegarkan khas Indonesia lainnya, mereka juga memperkenalkan menu baru dari teh asli Indonesia.
“Kita pakai teh hijau dan teh hitam asli Indonesia, yang ternyata lebih kaya Antioksidan, dan lebih segar,” katanya.
Sehingga, menu yang dihadirkan seperti Passion Frutea dan Fresh Frutea, mengkombinasikan antara kesegaran teh dengan jeruk lokal Indonesia. Sehingga sangat cocok diminum untuk menemani semangkok menu dari Mangkok Ku.
Pilihan harganya pun beragam, untuk varian dari Mangkok Ku, dijual dari harga Rp 19 ribu sampai Rp 54 ribu perporsinya. Sementara menu di Goola, dijual dari harga Rp 18 ribu sampai Rp 30 ribu.
Sementara, Gibran menyebut, sengaja pihaknya mengincar mal atau pusat perbelanjaan ternama, agar brand lokal yang mengangkat menu-menu tradisional ini, bisa bersaing dengan merk luar negeri.
“Prioritas kami buka di dalam mal, biar brand-brand asli Indonesia, tidak kalah dengan brand luar negeri, brand dalam negeri memiliki kreasi dan inovasi yang sangat bisa bersaing,” katanya.
Makanya, bukan hanya 9 menu Mangkok Ku yang ada saja yang akan dijual, pihaknya akan mengembangkan ke menu-menu khas Indonesia lainnya. Sebut saja nasi padang, berbagai macam sate dan sambal yang ada di 33 provinsi di Indonesia. (KEY)
Discussion about this post