Bagi Anda yang sedang diet rendah karbohidrat, mungkin bertanya-tanya apa menu buka puasa dan sahur yang ideal selama bulan puasa. Tentu saja Anda harus hindari makan kolak, gorengan, dan makanan lainnya yang sarat akan kandungan gula. Anda mungkin juga perlu mengurangi porsi nasi. meski demikian, Anda tidak perlu takut kelaparan. Sejumlah resep berikut bisa Anda jadikan inspirasi menu buka puasa dan sahur yang rendah karbohidrat, tapi tetap sehat dan bikin kenyang.
Menu buka puasa dan sahur yang rendah karbohidrat dan mudah dibuat
Meski asupan karbohidrat harus dipangkas, Anda bisa menggantinya dengan makanan sumber protein dan lemak sehat. Contohnya adalah telur, ikan berminyak (salmon, tuna, mackerel), tempe dan tahu, sampai buah alpukat.
1. Omelet sayur dan jamur
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 2 gram jamur kancing
- Sayuran hijau secukupnya
- Garam dan lada ½ sendok teh masing-masing
- Minyak zaitun, mentega, atau minyak kelapa untuk menggoreng
Cara memasaknya
- Bersihkan sayuran dan jamur.
- Pecahkan telur dan kocok hingga teraduk putih dan kuningnya.
- Panaskan wajan dengan minyak kelapa atau mentega.
- Tuang telur merata sambil ditaburi lada dan garam sedikit.
- Setelah telur merata, taburi dengan potongan sayuran dan jamur di atasnya.
- Tutup wajan selama 3 menit.
- Omelet siap disantap.
2. Tuna kukus cabai merah
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan tuna
- Setengah buah lemon
- 2 cabai merah keriting
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan lada secukupnya
- Sejumput daun kemangi
- Kertas aluminium foil secukupnya
Cara memasaknya:
- Bersihkan ikan tuna, potong menjadi dua bagian
- Letakkan daging ikan di atas kertas aluminium foil
- Peras lemon di atas tuna. Jangan terlalu diperas lemonnya. Sisakan sedikit potongan lemon untuk dikukus bersama tuna
- Taburi tuna dengan garam, lada, cabai merah dan daun kemangi
- Tutup semua bagian tuna dengan kertas aluminium foil
- Masak di oven selama 20 menit dengan suhu 250 derajat Celcius
- Angkat dan tuna kukus siap disajikan
3. Tempe teriyaki
Bahan-bahan
- Tempe dua kotak
- Bawang bombay 1 buah
- Garam dan lada
- 3 sendok makan bumbu teriyaki
- Nasi merah
- 1 sendok teh kecap asin
Cara memasaknya
- Bersihkan tempe dan potong kotak atau bisa sesuai selera
- Panaskan wajan dengan minyak secukupnya
- Masukkan tempe dan bawang bombay yang sudah dipotong
- Masukkan bumbu teriyaki. Aduk semua bahan diatas wajan bersamaan
- Lalu tuangkan kecap asin
- Tempe teriyaki bisa dikonsumsi dengan nasi merah hangat
4. Tahu cabe garam
Bahan -bahan
- Tahu putih atau tahu kuning 4 kotak, potong dadu
- Putih telur 2 buah
- Tepung keto 150 gram
- Cabai merah kering 5 buah, potong serong
- Bawang merah dan bawang putih masing masing 3 butir dan dihaluskan
- Daun bawang secukupnya
- Garam, lada, merica secukupnya
Cara memasaknya:
- Masukkan tahu yang telah dipotong dadu ke dalam putih telur yang sudah dikocok
- Setelahnya angkat dan masukkan ke dalam tepung keto
- Panaskan minyak dan goreng tahu hingga coklat keemasan
- Setelah tahu digoreng, tiriskan
- Siapkan kembali wajan dengan sedikit minyak, masukkan dan masak bawang putih dan merah yang sudah dihaluskan
- Masukkan cabai merah, bumbu dapur garam, lada dan mericam, serta tahu yang telah digoreng
- Terakhir masukkan daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil
- Tahu cabai garam sudah siap disajikan
6. Fillet ayam keju
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam, belah menjadi 2 atau 3 bagian
- 100 gram brokoli cuci bersih
- Keju mozarella 30 gram, pisah masing-masing jadi 10 gram
- Lada, garam dan merica secukupnya
- Kertas aluminium foil
- Mentega
Cara memasaknya
- Dada ayam yang sudah dipotong jadi beberapa bagian, silakan Anda sayat atau potong menyamping di bagian kanan daging.
- Taburi ayam dengan garam, lada dan merica
- Goreng dengan mentega, selama 10 menit hingga matang
- Angkat dan tiriskan
- Masukkan keju mozarella dan brokoli ke dalam sayatan daging ayam . Lalu tutup kembali sayatannya.
- Letakkan di atas kertas aluminium dan panggan selama 10 menit, masak dengan suhu 270 derajat celcius
- Ayam keju siap disajikan
5. Es alpukat untuk berbuka
Bahan-bahan:
- Buah alpukat matang 5 buah
- 1 kotak santan kemasan siap saji (150 ml)
- Gula rendah kalori atau stevia bubuk
- Cincau 100 gram
- Es batu secukupnya
Cara membuatnya:
- Keluarkan daging buah alpukat, letakkan di dalam wadah yang siap digunakan
- Masukkan 1 kotak santan ke dalam campuran alpukat
- Masukkan 4 sendok makan gula rendah kalori
- Aduk rata sambil perlahan Anda bisa mencampur dengan cincau yang sudah di potong-potong
- Masukkan es batu, lalu es alpukat siap disajikan untuk berbuka
Tertarik bikin salah satu menu buka puasa dan sahur di atas? Jangan lupa dampingi dengan minum 8 gelas air putih selama puasa, ya! Idealnya adalah 2 gelas saat sahur, dua gelas saat berbuka, dan empat gelas setelah salat tarawih atau sebelum tidur. Atau, Anda bisa membaginya ke dalam pola tiga gelas saat berbuka, dua gelas sebelum tidur, dan 3 gelas saat sahur.
The post 6 Inspirasi Menu Rendah Karbohidrat untuk Sahur dan Berbuka Puasa appeared first on Hello Sehat.
Discussion about this post